晋中特产网

三件宝，元宵、、，这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。 灌肠是用荞面加工制作的。制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。冷食面宜稀，热食面则宜稠，最好掺点猪血。这样做出来的灌肠劲气大，晶莹透亮，精而柔软，且有弹性。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱，再滴几点，利口、凉爽、辣香适口，有咬头。热食切...

特产美食 2024-02-19 47

鹿茸在中占有相当重要的地位。它属于一种滋补药，用于补肾脉、壮元阳、生精髓、强筋骨。主治元阳不足、畏寒无力，四肢疲软、肾阳不足、梦遗尿频、阳萎早泄、头晕目眩、腰酸背痛、秉赋虚单、崩漏带下等病症。鹿茸对于男人梦遗滑精、头晕耳鸣、性欲衰退、形容憔悴、失眠健忘、咽干盗汗、食欲不振；女人身体虚弱、气血...

特产美食 2024-02-19 54

原名黄明胶，是我国传统的滋补佳品。阿胶厂自1966年生产山泉牌阿胶，阿胶的主要原料是驴皮、冰糖、和豆油，用紫泉水熬制而成。 榆社阿胶的成品为长方形或正方形，表面黑褐色有光泽，质硬而脆、断面光亮，捣成碎块后，对光视之，棕色透明，具有易保存、不变质等特点。阿胶的药理特征是：性味甘平，具有滋阴润燥、养...

特产美食 2024-02-19 47

平遥长山药为农产品地理标志产品。 平遥则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、、等地。 长山药又名，是多年生缠绕草本植物。 长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品...

特产美食 2024-02-19 49

左权绵核桃为地理标志保护产品。 左权绵核桃为地理标志证明商标。 位于太行山北麓，境内山峦起伏，沟壑纵横，适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。 左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而著称。营养价值很高...

特产美食 2024-02-19 57

不仅含水量大，含糖量多，且甜而利口，清爽味美，是防暑降温，防病治病的佳品。

特产美食 2024-02-19 95

，是一种烙饼和月饼合二而一的早点食品。这种食品，外酥、里脆，形状象小酥皮月饼，据传，茶食这一名字，还是唐代大文学家韩愈起的。

特产美食 2024-02-19 44

太谷壶瓶枣为地理标志保护产品。 太谷壶瓶枣为地理标志证明商标。 太谷壶瓶枣为农产品地理标志产品。 里美庄为主产区，、平遥、、清徐也有栽培。传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。 鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0...

特产美食 2024-02-19 52

平遥推光漆器为地理标志保护产品。 平遥推光漆器为地理标志证明商标。 推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。著名外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。 据记载，平遥制作推光漆器始于唐代开元年间，具...

特产美食 2024-02-19 49

寿阳小米为农产品地理标志产品。 寿阳种谷子历史悠久，品种繁多，当地农家种有“大白谷”、“铁索链”、“蛇谷”等10余个品种。近年又采用了新的科学技术，培育和引进十余个新品种。目前全县种植的谷子达30余个品种。种植面积16000公顷，总产达4万吨。 清朝年间，官居皇廷相国、军机大臣的寿阳籍三...

特产美食 2024-02-19 50

平遥牛肉为地理标志保护产品。 平遥牛肉为地理标志证明商标。 是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，...

特产美食 2024-02-19 48

，有着悠久的生产历史。贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。因主要成分为糖稀，而糖稀则是用大麦生芽后与经糖化熬成，故具有温肺、健肾的功能，亦有催乳的良效，且糖馅内的核桃仁性甘、平温，故又有健脑补肾、补气养血、润肺化痰等功能。 介休贯馅糖是...

特产美食 2024-02-19 56

砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。 烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把...

特产美食 2024-02-19 49